Apresenta informação sobre nutrição e dietética, composição de alimentos, padronização de receitas, preparações modificadas (receitas sem glúten ou lactose, por exemplo), métodos de cocção, avaliação sensorial, e outros temas relacionados.
Originador(es): Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública
Recurso adicionado em:
18/02/2010
Idiomas disponíveis:
Português